Archive par auteur

Tarte au chocolat, noix de coco et fruits rouges

Tarte au chocolat, noix de coco et fruits rouges

Le chocolat…. Mon premier amour ! Tantôt doux, tantôt amer on peut l’apprêter comme on le désire, comme on l’aime.  Personnellement je l’apprécie au naturel mais aussi sous forme de mousse, de ganache, de tarte. Le grand point fort d’une tarte est le suivant. Une texture croustillante vient s’ajouter à la douceur crémeuse de la […]

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Muffins au saumon fumé et estragon

Muffins au saumon fumé et estragon

Coucou les gourmands,  Aujourd’hui je reviens avec cette fois une recette de muffin salé, hé oui pourquoi pas après tout… Ces petites gourmandises sont parfaites dans le cadre d’un brunch en famille, d’un apéro entre amis ou même pourquoi ne pas essayer de l’apprêter en plat principale le soir accompagné d’une belle salade gourmande et […]

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Les fabuleux cookies tout chocolat de Martha Stewart

Les fabuleux cookies tout chocolat de Martha Stewart

Je suis sure que comme moi, vous avez déjà vu de tout en terme de cookies. Mais soyons honnête, la plupart du temps nous sommes déçus car trop secs, pas assez moelleux, pas assez chocolatés,… et j’en passe.  Je peux vous garantir que cette recette saura vous réconcilier avec les cookies. Moelleux à cœur, légèrement […]

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Couscous Maftoul

Continuons sur notre lancée Jordanienne en passant au plat ! Maintenant que le voyage a commencé et que vous êtes bien arrivé sur place, profitons des saveurs que ce pays peut nous offrir ! En plat, je vous propose un couscous maftoul, plein de saveurs et de gourmandises !  Le maftoul est le nom donné […]

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Sfeha

Ce week-end, à la maison c’était repas Jordanien. Quelle belle découverte ! En entrée nous avons préparé et dégusté de petites bouchées de pâte à pizza garnies de viande hachée parfumée au tahini, à la cannelle, coriandre et oignons. Pour ceux qui ne connaissent pas, la tahini est une pâte de sésame, très savoureuse.  Pour […]

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Bretzels maison

J’adore les bretzels, j’en raffole ! Ayant habité en Alsace j’ai eu l’occasion d’en manger encore et encore. Mais depuis mon déménagement, les occasions se font rares… Je pense même que c’est une des choses qui me manquent le plus ! Bref revenons en à nos moutons.  Il y a quelques jours de cela ma […]

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Tarte aux clémentines

Tarte aux clémentines

Dans ma bibliothèque, j’ai dernièrement re-découvert un livre entièrement consacré à la pâtisserie signé Yves Thuriès… Quel plaisir de le feuilleter encore et encore et surtout quel plaisir de découvrir  ou plutôt devrais-je dire d’apprendre à connaître ces belles recettes de tartes, entremets, petits fours,… qui ont traverser les âges.  Certaines oubliées, d’autres toujours aux […]

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Ma galette des rois poire et abricot

Ma galette des rois poire et abricot

Bonjour à tous et surtout bonne année 2017. Que celle-ci soit encore plus gourmande que la précédente !  L’épiphanie approche à grands pas il est donc temps de se lancer dans la réalisation des fameuses galettes des rois ou galettes frangipanes. Comment les aimez-vous ?  Il existe différentes écoles, ceux qui la garnisse de crème […]

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Blinis à la farine de Sarrasin

Blinis à la farine de Sarrasin

Pour terminer cette année 2016 comme il se doit, avec mon homme nous préparons un bon repas ! Et évidemment qui dit repas dit apéritif et donc petites gourmandises salées à déguster avec une coupe. Le saumon fumé s’est imposé à nous au moment où nous cherchions des idées, rien de bien original vous me […]

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Mes pains burger maison

Mes pains burger maison

Que l’on soit petits ou grands, nous avons tous déjà mangé un hamburger une fois. Certains en ont même fait un business… et pas des moindres. Mais franchement rien de vaut un bon hamburger 100% fait maison. Nombreux sont les avantages, premièrement on peut choisir ce que l’on veut y mettre à l’intérieur mais pas […]

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