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Tarte aux clémentines

Tarte aux clémentines

Dans ma bibliothèque, j’ai dernièrement re-découvert un livre entièrement consacré à la pâtisserie signé Yves Thuriès… Quel plaisir de le feuilleter encore et encore et surtout quel plaisir de découvrir  ou plutôt devrais-je dire d’apprendre à connaître ces belles recettes de tartes, entremets, petits fours,… qui ont traverser les âges.  Certaines oubliées, d’autres toujours aux […]

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