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Mes pains burger maison

Mes pains burger maison

Que l’on soit petits ou grands, nous avons tous déjà mangé un hamburger une fois. Certains en ont même fait un business… et pas des moindres. Mais franchement rien de vaut un bon hamburger 100% fait maison. Nombreux sont les avantages, premièrement on peut choisir ce que l’on veut y mettre à l’intérieur mais pas […]

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rouleaux de printemps au crabe et légumes croquants, sauce lait de coco et soja

rouleaux de printemps au crabe et légumes croquants, sauce lait de coco et soja

Je n’avais jamais fait de rouleaux de printemps et à vrai dire je ne suis pas spécialement fan de ceux que l’on peut trouver dans les restaurants asiatiques car il y a toujours une épice à l’intérieur qui ne me plaît pas spécialement. Toutefois, il y a quelques jours, j’étais au travail et dans l’économat […]

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Gratin de courge butternut et confit d’oignons

Nous sommes en plein dans la période automnale, la période d’Halloween et par conséquent celle des courges dans ce cas profitons des délicieuses saveurs qui nous sont offertes  par ces produits de saison. Je vous ai déjà proposé une recette de velouté de ce fait aujourd’hui j’ai opté pour celle d’un petit gratin que l’on […]

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Parmentier de canard confit et chou rouge

Bonjour tout le monde, Il y a quelques temps je recevais un couple d’amis pour le dîner. Avec mon homme nous avions passé un après-midi à chercher des idées pour les régaler en tenant compte qu’il y avait une intolérance à la tomate… En fin de compte, nous avions opté pour des petits roulés de […]

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Comme une tarte Tatin mais salée

J’ai un penchant pour les saveurs sucrées salées. Il faut cependant que le mariage soit subtil car ça peut aussi très vite tourner à la catastrophe. J’ai récemment dégusté un tarte renversée mêlant le chou vert, la chair à saucisse et la douce acidité des pommes. Ce fût surprenant mais un vrai régal. J’espère qu’elle […]

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Dos de cabillaud en croûte d’herbes

Recette toute simple, légère et très savoureuse. Vous pouvez servir le poisson avec une mousseline de carottes et pour amener la touche croquante, quelques pignons torréfiés.    Pour la croûte d’herbes – 10 g d’aneth – 10 g de basilic – 10 g de persil plat – 5 g d’estragon – 1 gousse d’ail – […]

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Velouté de courge butternut au lait de coco

Nous entrons de plein pied dans cette nouvelle saison qu’est l’automne. A cette occasion, préparons un bon velouté de courge butternut, repas bien réconfortant après une longue journée de travail. Cette recette est légèrement plus spéciale que la traditionnelle soupe à la courge. J’ai remplacé le lait par du lait de coco qui s’accorde merveilleusement […]

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